Stal nierdzewna to materiał, który cechuje się wysoką odpornością na korozję oraz reakcje chemiczne. Dlatego też jest on często stosowany w przemyśle spożywczym do powierzchni, które mają kontakt z żywnością. Zgodnie z wymaganiami systemu HACCP oraz normami prawnych, powierzchnie te muszą spełniać odpowiednie standardy jakościowe, dlatego nasza hurtownia chemii gospodarczej w ofercie posiada wiele produktów, które rozwiążą ten problem.
Jedną z najważniejszych zalet powierzchni ze stali nierdzewnej jest łatwość utrzymania ich w czystości. Dzięki temu gwarantują one proste i szybkie uzyskanie czystości mikrobiologicznej. Powierzchnie te są odporne na uszkodzenia mechaniczne, co oznacza, że mogą być czyszczone za pomocą różnych narzędzi i środków czyszczących bez obawy o ich uszkodzenie.
Warto zwrócić uwagę na to, że powierzchnie ze stali nierdzewnej są również odporne na wysokie temperatury oraz zmiany temperatury, co pozwala na ich stosowanie w różnych warunkach. Dlatego też, jeśli chcemy zadbać o higienę i bezpieczeństwo w przemyśle spożywczym, warto postawić na powierzchnie ze stali nierdzewnej, które są trwałe, łatwe w utrzymaniu czystości oraz spełniają wymagane standardy jakościowe
Stal nierdzewna zwykle jest wybierana jako materiał do produkcji urządzeń i sprzętów w przemyśle spożywczym ze względu na jej odporność na korozję oraz reakcje chemiczne. Stal ta jest również stosowana w systemie HACCP oraz zgodnie z normami prawny jako materiał bezpieczny dla żywności. Jednak w praktyce utrzymanie powierzchni ze stali nierdzewnej w czystości może być trudne, ponieważ jest ona odporna na agresywne substancje i brud. Dlatego ważne jest zastosowanie specjalnych środków do mycia, takich produktem może być Płyn do mycia i konserwacji stali nierdzewnej. Uzyskanie połysku bez smug wymaga doświadczenia i wprawy. Ślady palców i smugi są częstymi problemami związanymi z użytkowaniem stali nierdzewnej. Po około 8 tygodniach użytkowania ślady palców przestają być tak widoczne, ale problemy ze smugami wynikają z związków powierzchniowo-czynnych, które osadzają się na powierzchni w wyniku użytkowania. Stosowanie różnych środków czystości bez spłukiwania wodą może zwiększyć problemy ze smugami. Dlatego ważne jest regularne utrzymywanie powierzchni ze stali nierdzewnej w czystości, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności oraz utrzymać trwałość i estetykę tych urządzeń i sprzętów.
Jak usunąć smugi ze stali nierdzewnej?
Smugi to nic innego jak tłuszcz i pozostałości po chemii. Często są one bardzo trudne do usunięcia ze względu na fakt, że substancje nabłyszczające z preparatów do stali nierdzewnej w pewnym sensie ‘cementują’ to co już na powierzchni było. Dlatego, kiedy borykamy się ze smugami i zaciekami należy w pierwszym rzędzie przemyć powierzchnię przy użyciu czystej szmatki i wody. Pomoże to w dużym stopniu ‘ściągnąć’ chemię z powierzchni. Jeżeli nie przyniesie to rezultatów, należy się posiłkować profesjonalnymi środkami utrzymania czystości. W tym wypadku niezbędny jest profesjonalny koncentrat o odczynie zasadowym. Najlepiej, kiedy producent wyraźnie określa go jako środek do usuwania tłustych i olejowych zabrudzeń lub nawet jako tzw. ‘stripper’ do usuwania powłok polimerowych.
Należy przygotować 2% roztwór takiego preparatu (20 ml na litr wody), przemyć problematyczną powierzchnię a następnie po raz kolejny przemyć czystą wodą. Czynność można powtórzyć dla lepszego efektu.
Tak przeprowadzony proces sprawia, iż pozbędziemy się ze stali wszelkich niepożądanych substancji, wosków, past i powłok. Teraz już tylko trzeba pamiętać, by stosować preparaty profesjonalne, okresowo przemywać stal wodą i zachować ostrożność i zdrowy rozsądek przy używaniu środków o właściwościach nabłyszczających.
Usuwanie brudu trudnego do usunięcia ze stali nierdzewnej.
Aby skutecznie usunąć trudne do usunięcia zabrudzenia, szczególnie tłuszcz i olej, należy użyć alkalicznych środków do usuwania tłustych plam, które nie zawierają nabłyszczaczy. Te środki są również skuteczne w usuwaniu plam i resztek kawy, herbaty, białek i cukrów, ale lepiej, jeśli nie zawierają wodorotlenku sodu. Po czyszczeniu powierzchni należy je dokładnie osuszyć i unikać pozostawienia mokrych szmatek lub gąbek, szczególnie w miejscach, gdzie woda jest twarda, aby uniknąć osadów i nalotów.
Jeśli na powierzchni pojawią się osady kamienia, można je łatwo usunąć za pomocą preparatów zawierających kwas octowy. Dla stali nierdzewnej z wykończeniem na wysoki połysk najlepiej używać specjalnych środków na bazie alkoholu, szczególnie do mycia szyb. Należy unikać stosowania środków ściernych i mleczek, które mogą zarysować stal i spowodować jej degradację.
W przypadku powierzchni szlifowanych należy zawsze przecierać w kierunku szlifowania, a nie poprzecznie do niego. Nie należy używać środków czyszczących zawierających podchloryn sodu, ponieważ mogą one uszkodzić powierzchnię stali nierdzewnej.
Należy również unikać stosowania środków czyszczących zawierających chlor, które mogą uszkodzić stal nierdzewną. Nie należy stosować środków do czyszczenia srebra do mycia i przemywania stali nierdzewnej, dlatego od tego jaka chemia gospodarcza zostanie przez Ciebie wybrana zależy efekt. Zmywaki wykonane ze zwykłej stali również mogą uszkodzić powierzchnię stali nierdzewnej poprzez powodowanie zarysowań i pozostawianie śladów żelaza, co negatywnie wpływa na zdolność samo-regeneracji powierzchni stali nierdzewnej.
Czym zabezpieczać powierzchnie stalowe?
Zabezpieczenie powierzchni jest kluczowe dla zachowania ich czystości oraz estetyki. W tym celu można skorzystać z profesjonalnych preparatów dedykowanych do stali szlachetnej, które cechują się wysoką jakością oraz zawartością polimerów. Dzięki temu, mogą one skutecznie usuwać zabrudzenia oraz tworzyć ochronną warstwę na powierzchni, która utrzymuje się nawet do kilku tygodni. Jednakże, należy pamiętać o okresowym przemywaniu powierzchni wodą, aby uniknąć negatywnych skutków długotrwałego stosowania preparatów.
Niemniej, warto mieć na uwadze, że chemia gospodarcza oraz takie preparaty nie powinny być stosowane do powierzchni mających bezpośredni kontakt z żywnością. Stal nierdzewna, w przeciwieństwie do farb, nie ulega uszkodzeniom ani zużyciu w czasie, a jej zdolność do czyszczenia pozostaje bez zmian. Dlatego też, jest to idealne rozwiązanie wszędzie tam, gdzie higiena jest kluczowym kryterium.